機(jī)器人炒菜 電梯自發(fā)電 循環(huán)水降溫
大學(xué)校園比拼節(jié)能高招兒
來(lái)源：北京晚報(bào) 2013-9-26 張航
隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注身邊的環(huán)境質(zhì)量。尤其伴隨著霧霾與PM2.5概念的普及，節(jié)能與減排在最近兩年以前所未有的速度深入人心。昨天，北京市人大再次對(duì)《北京市大氣污染防治條例》的修改草案進(jìn)行審議，這部大氣法規(guī)提出從政府到個(gè)人的一系列節(jié)能減排舉措。
事實(shí)上，節(jié)能減排理念在不少高校早已轉(zhuǎn)化為具體的行動(dòng)。北京交通大學(xué)的“炒菜機(jī)器人”、“會(huì)發(fā)電的電梯”、雨水循環(huán)利用系統(tǒng)以及清華大學(xué)的太陽(yáng)能供電教學(xué)樓等，都是不錯(cuò)的嘗試。正如北京交通大學(xué)校長(zhǎng)助理鄭廣天所言，高校校園科技率先應(yīng)用于節(jié)能減排，于學(xué)生是保護(hù)環(huán)境的教育，于社會(huì)則具有為“拓荒”提供寶貴經(jīng)驗(yàn)的意義。
機(jī)器人“掌勺” 減少八成油煙
北京交通大學(xué)學(xué)生活動(dòng)中心樓內(nèi)的食堂是該校重要的就餐場(chǎng)所，每天可為數(shù)千名師生提供可口的飯菜。在一層食堂的售賣(mài)窗口，魚(yú)香肉絲、酸辣白菜等菜肴新鮮出爐，冒著香氣，吸引不少學(xué)生?？蓜e小看這些菜，主廚可是“機(jī)器人師傅”。
在食堂的后廚，兩個(gè)“機(jī)器人”大鍋正在“搖頭晃腦”，熱火朝天地“炒菜”。炒菜機(jī)器人長(zhǎng)著一個(gè)大圓筒“肚子”，食材被它“吃”進(jìn)肚子，360度翻轉(zhuǎn)烹炒，炒菜完畢后，只需輕輕翻一個(gè)“跟頭”，炒好的菜就出鍋了。食堂師傅告訴記者，這兩臺(tái)機(jī)器人“大廚”一次能炒16斤菜。機(jī)器人旁邊有一個(gè)高1.2米、寬0.6米的柜子，這是它的“大腦”，裝有開(kāi)關(guān)、小電子屏等，這里儲(chǔ)存了99道菜的火候、炒菜順序等程序。這99道菜包括魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、酸辣白菜等家常菜，能滿(mǎn)足絕大多數(shù)學(xué)生的口味需要。食堂師傅李小強(qiáng)在電子屏上選擇了“酸辣白菜”，鍋燒熱后，旁邊的油嘴自動(dòng)噴油，李師傅倒入白菜，之后加入鹽、辣椒、醋等調(diào)料，圓筒自動(dòng)翻炒，5分鐘后，酸辣白菜就出鍋了。在售賣(mài)窗口，自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)的幾名新生品嘗這道菜后連聲稱(chēng)贊，“咸淡適中，也很有口感，真想不到機(jī)器人能做菜。”
北交大飲食服務(wù)中心主任介紹，為提高師生就餐效率，今年4月份，北交大在學(xué)生二食堂試點(diǎn)引進(jìn)了這兩臺(tái)節(jié)能炒菜“機(jī)器人”，由兩位大師傅操作。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，與普通灶臺(tái)相比，機(jī)器人“大廚”可節(jié)省水和燃?xì)庖话胱笥?，油煙排放量減少八成以上。據(jù)了解，北交大目前所有食堂的灶具都已經(jīng)更換成了節(jié)能灶具。小鍋、大鍋和蒸灶的節(jié)能效率分別在50%、22%和28%。
電梯“自發(fā)電” 節(jié)電率超三成
電梯運(yùn)行需要耗電，但在北交大，分布于各教學(xué)樓的40部電梯卻能在運(yùn)行的同時(shí)發(fā)電。
北交大能源管理辦公室主任王海東告訴記者，電梯空載上行或者滿(mǎn)載下行的時(shí)候，會(huì)散發(fā)很多熱量，導(dǎo)致機(jī)房溫度特別高，需要長(zhǎng)期開(kāi)空調(diào)降溫，“有一次師傅的萬(wàn)用表放在電梯機(jī)房機(jī)器上，竟然給烤化了！”
經(jīng)過(guò)調(diào)研，學(xué)校引入了電梯“能量反饋系統(tǒng)”，即電梯上行時(shí)耗電，下行時(shí)將電梯處于高處的勢(shì)能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔?，為電梯的電機(jī)運(yùn)行進(jìn)行供電，每年“發(fā)電量”約60萬(wàn)度。
王海東說(shuō)，全校共有100部電梯，目前已經(jīng)有40部安裝了能量反饋系統(tǒng)，多數(shù)安裝在高層的教學(xué)樓和學(xué)生公寓樓。“經(jīng)過(guò)測(cè)算，按照每天運(yùn)行4個(gè)小時(shí)計(jì)算，節(jié)電率為30%左右。也就是說(shuō)，一臺(tái)電梯一年能省電8422.7度。事實(shí)上，每天的電梯使用時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)4小時(shí)。”
太陽(yáng)能發(fā)電 每年十幾萬(wàn)度
不僅是在北交大。在清華大學(xué)，節(jié)能環(huán)保的理念同樣深入人心。位于該校東門(mén)附近的環(huán)境學(xué)院樓就是典型的實(shí)踐案例。走近環(huán)境學(xué)院樓，最先進(jìn)入視線(xiàn)的便是南面透明的玻璃墻以及墻外各層密密麻麻安裝的太陽(yáng)能面板。
時(shí)近正午，陽(yáng)光耀眼。但走進(jìn)樓內(nèi)，卻立刻感到一陣涼意撲面。記者反復(fù)尋找，都沒(méi)發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)寫(xiě)字樓特有的中央空調(diào)送風(fēng)口。“降溫的大半功勞都在這。”環(huán)境學(xué)院辦公室的李京峰老師指著頭頂?shù)奶旎ò逭f(shuō)，天花板的隔層里鋪設(shè)了管路，里面有水在不停地循環(huán)流動(dòng)，夏天帶走熱氣，冬天又能補(bǔ)充熱量，有效調(diào)節(jié)了樓內(nèi)的小氣候。
記者了解到，環(huán)境學(xué)院樓主體建筑高40米，地上10層，地下2層，總建筑面積2萬(wàn)平方米。集成應(yīng)用了自然通風(fēng)、自然采光、低能耗圍護(hù)結(jié)構(gòu)、太陽(yáng)能發(fā)電等先進(jìn)技術(shù)、材料和裝備。以太陽(yáng)能發(fā)電為例，該樓安裝了400多塊太陽(yáng)能發(fā)電板，在晴天可隨時(shí)發(fā)電供樓內(nèi)辦公、教學(xué)、科研使用，在未全部投入使用的情況下，每年就能發(fā)電十多萬(wàn)度。
此外，南外墻的半透明玻璃板夏季可遮蔽強(qiáng)烈的日光，冬季又可以吸收陽(yáng)光中的熱量，在室內(nèi)創(chuàng)建一個(gè)溫度適中的環(huán)境。
